Cocotte a du goût !

mardi 16 juin 2015

Lotte épicée au torchon

Aujourd'hui, je vous propose une queue de lotte épicée préparer au torchon pour un fabuleux moelleux lors de la dégustation. Pour cette recette, mon Partenaire O'Poisson une belle queue de lotte et un sachet de sel oriental. Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients: 1 queue de lotte, du persil, 4 c. à soupe de sucre, 2 belles c. à soupe de sel oriental, un torchon et quelques feuilles de sopalin.   Saupoudrer le sucre et le sel sur la lotte. Envelopper celle-ci dans un torchon propre et la disposer dans un... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2015

Filet de Cabillaud aux écailles de chorizo

Pour le dîner d'hier, je nous ai préparé un filet de cabillaud associé à des tranches de chorizo. Je vous ai déjà proposée Filet de Merlan au chorizo mais cette fois-ci j'ai ajouté à ma recette du parmesan. Voici la recette: Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients pour 2 personnes: 1 beau filet de cabillaud, 11 tranches de chorizo, 1 c. à soupe de parmesan, de l'huile d'olive, sel et poivre et du persil frais.   Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four, mettre le filet de... [Lire la suite]
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jeudi 23 avril 2015

Rillette de Sardines maison

Envie d'une idée pour grignoter ce week-end à l'heure de l'apéro?? J'ai ce qu'il vous faut, une rillette de sardine maison légèrement pimentée. Un régal à manger avec gourmandise sur des petites rondelles de baguette légèrement grillées. Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients: 6 sardines fraiches, 1 c. à soupe de persil ciselé, 2 c. à soupes d'huile d'olive, sel et poivre, 1 c. à café de piment d'Espelette + 2 pointes de couteaux, 1 c. à café de fromage frais. Préchauffer le four à 180°C. Dans... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2015

Feuilletés jambon sec, sauce Sakari et comté.

Pour des apéros qui rappel le sud Ouest de la France, je vous propose pour un apéro remplis de saveurs, des petits feuilletés croustillants et fondant à la fois!  Cette recette a été réalisée en partenariat avec La Maison Petricorena. Pour réaliser cette recette, il vous faudra:  Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon sec, de la sauce Sakari "Sauce forte", du comté râpé.    Préchauffer votre four à 200°C.   Dérouler la pâte feuilletée, puis napper celle-ci de sauce forte... [Lire la suite]
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vendredi 17 avril 2015

Filet de Merlan au beurre persillé

Avec les beaux jours qui commencent à bien s'installer, l'envie de manger du poisson bien frais juste mis en valeur par une persillade c'est vite installée à la maison!!! Miam miam un régal!! Accompagner d'un mélange de différentes sortes de riz et le tour est joué!! Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de Merlan, 70g de beurre demi-sel, 1 échalote, 3 belles branches de persil frais, 1 c. à soupe de sésame, 1 c. à café d'ail, sel et poivre.   Peler et hacher... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2015

Merlan au chorizo et risotto d'Ebly au citron

Aujourd'hui, je vous propose un filet de Merlan au chorizo accompagner de son risotto d'Ebly au citron. Le chorizo réveil les saveurs du Merlan et le risotto apporte de la fraicheur au plat. Tout simplement un délice!!! Je vous laisse découvrir cette recette. Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients pour deux personnes: 2 filets de Merlan, 8 tranches de chorizo doux, 125g de blé d’Ebly, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 3 c. à soupe de jus de citron, 3 c. à soupe d'huile d'olives de mon partenaire La... [Lire la suite]
mardi 31 mars 2015

Moelleux ultra praliné

A la maison, nous sommes des fans et des grands gourmands de gâteau au chocolat!! Alors c'est pourquoi, je vous propose un moelleux au chocolat praliné recouvert de pralin. On est FANS!!!!! Et vous ??? Pour réaliser cette recette il vous faudra: Ingrédients: 80g de beurre, 170g de chocolat praliné, 80g de farine, 1 sachet de levure, 80g de sucre, 70g de pralin concassé et 4 œufs.   Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le chocolat praliné et le beurre ensemble au bain-marie. Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2015

Pousse pousse Truite fumée et avocat.

Qui ne connait pas les pousses-pousses??? Je crois que tout le monde connait!! Souvent servis pour le dessert, les pousses-pousses de glace au citron ou orange, ont bercés mon enfance, mais à vrai dire se sont les pousses-pousses crèmes glacées aux Malabar qui mon régalés!! Pour leur rendre hommage aujourd'hui sur mon blog, je les ai préparés de façon salée en partenariat avec mon nouveau partenaire: Ovive. Pour réaliser cette recette, il vous faudra: Ingrédients pour 4 pousses pousses: 5 tranches de pain de... [Lire la suite]
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